Có rất nhiều lợi ích sức khỏe khi ăn rau. Ví dụ rõ nhất là nó giúp kiểm soát cân nặng của bạn. Bên cạnh đó, rau còn là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời giúp bạn no lâu. Hầu hết các loại rau đều là thực phẩm ít calo. Rau xanh có chứa chất phytochemical. Các hợp chất đặc biệt này có tác dụng bảo vệ hoặc sửa chữa các tế bào khỏi bị hư hại, giúp giảm cholesterol, giữ cho thị lực khỏe mạnh. Và hơn thế nữa, rau còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Tất cả đều đóng một vai trò duy nhất trong cơ thể đối với chức năng hàng ngày và sức khỏe!
Các loại rau sau đây vô cùng tốt nhưng lại có mùi hương gây tranh cãi
Lợi ích của việc ăn rau thì không có gì phải bàn cãi. Thế nhưng có nhiều loại rau chỉ nhắc đến tên thôi đã khiến chúng ta nhăn mặt. Có thể là do mùi vị, hoặc bạn không thích ăn rau. Nhưng mùi hương của nó cũng góp một yếu tố quan trọng trong phong trào “anti-màu xanh”. Nếu biết rõ hương vị và mùi hương của nó mà bạn vẫn ăn ngon lành thì khối người sẽ phải thán phục bạn cho xem!
Nhắc đến đồ ăn, có hàng loạt món gây tranh cãi trên bản đồ ẩm thực Việt. Vì người này đánh giá là ngon, có khi ăn mãi không biết chán. Trong khi kẻ khác lại hết lời chê bai và né xa vì nhiều lý do khác nhau. Bên cạnh sầu riêng, mắm tôm, ớt… thì một số loại rau xanh cũng chịu chung “số phận” tương tự. Nhất là khi nó chia chúng ta thành 2 phe yêu – ghét rõ rệt.
Hành lá
Trong tất cả các loại rau xanh thì hành lá có lẽ là thứ bị “kỳ thị” nhiều nhất. Cứ mỗi lần nhắc đến lại khiến một bộ phận người Việt tranh cãi. Kẻ “nghiện” hành thì cho rằng một món ăn mà thiếu đi màu xanh của nó thì trông thật nhàm chán. Một bộ phận còn lại thì đi tới đâu cũng cố dặn chủ quán nhớ đừng bỏ hành cho mình. Lý do là ăn nhiều hành sẽ tạo mùi hôi khó chịu trong miệng và cơ thể.
Rau mùi
Không chỉ hành lá, hội ghét rau mùi (hay rau ngò trong tiếng miền Nam) còn miêu tả loại thực phẩm này có mùi như… kem đánh răng kết hợp với bọ xít! Thậm chí, họ còn yêu cầu bỏ hết chúng ra khỏi các món ăn như bánh mì, phở, bún… Đây cũng là thứ bị hầu hết người nước ngoài “anti” khi có dịp trải nghiệm ẩm thực Việt Nam.
Tía tô
Không hề kém cạnh 2 loại rau trên, lá tía tô cũng là thứ bị bao người né xa khi ăn uống. Trên thực tế, phải công nhận rằng loại rau này… khó ăn thật vì mùi vị nồng đặc trưng. Nhiều người còn thẳng thừng nhận xét lá tía tô ăn rất hôi. Tuy vậy xét trên phương diện khoa học, loài rau này cực kỳ tốt cho sức khoẻ đấy nhé!
Rau răm
Nhắc đến những loại rau có mùi vị “khó ngửi” nhất thì không thể nào bỏ qua cái tên này. Rau răm có vị cực kỳ hăng, xộc thẳng lên mũi lúc thưởng thức. Nó được xem là nguyên liệu ăn kèm không thể thiếu trong những món mặn. Chẳng hạn như như gỏi, cháo, bún nước, trứng vịt lộn và quen thuộc hơn cả là bánh tráng trộn.
Diếp cá
Rau diếp cá có thể xem là một thành viên trong nhóm những món ăn có mùi vị khó ngửi, khó nuốt đối với nhiều người. Không phải ai cũng ăn được loại rau này vì cái mùi tanh tanh, ngai ngái của nó. Tuy vậy đối với hội sành ăn, diếp cá là nguyên liệu không thể thiếu. Đặc biệt là trong những bữa ăn nóng hổi có các món rau sống đi kèm như bún nước, cháo, phở,…
Tần ô
Rau tần ô còn có liên hệ mật thiết với các loài thực vật họ Cúc. Thế nên nó còn có tên khác là rau cải cúc. Hương vị của nó thì những ai ăn rồi sẽ hiểu, không hề dễ ngửi và dễ nuốt tí nào. Tuy vậy theo Đông y, tần ô có vị hơi đắng với hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao. Còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.
Rau má
Khép lại danh sách các loại rau xanh bị “kỳ thị” nhất chính là 2 cái tên mới nghe thôi đã thấy “đắng nghét” trong miệng! Rau đắng và rau má thường mọc dại ở nhiều nơi. Chúng sở hữu vị đắng đặc trưng rất khó nuốt. Thông thường, rau đắng được sử dụng ăn kèm với các món bún. Đặc biệt là bún mắm của người miền Tây. Mục đích để át đi độ mặn và mùi tanh. Trong khi đó, rau má lại xuất hiện quen thuộc hơn với món sinh tố mát lành được nhiều người ưa thích trong dịp hè.
Nguồn: kenh14.vn
