Thịt là loại thực phẩm không thể thiếu trong ẩm thực phương Tây, đặc biệt là thịt đỏ. Do điều kiện về khí hậu và môi trường nên rau xanh không phải là thực phẩm chính trong bữa ăn người Âu. Mà chỉ được ăn kèm với các món từ thịt. Trong đó, thịt bò luôn được ưu ái xuất hiện trong thực đơn Âu và những món từ thịt bò trong ẩm thực phương Tây rất nổi tiếng, được ưa chuộng trên toàn thế giới. Không những thế đây còn được xem là biểu tượng trong ẩm thực phương Tây. Là những món nhất định phải thưởng thức khi du lịch châu Âu.
Giá trị dinh dưỡng của thịt bò
Ở bất kỳ nơi nào trên thế giới thì thịt bò luôn được xem là món ăn giàu dinh dưỡng, thích hợp để bồi bổ sức khỏe (ngoại trừ một số tôn giáo cấm ăn thịt bò). Thịt bò rất dễ chế biến, phối hợp với nguyên liệu khác và gia vị sẽ cho hương vị tuyệt vời. Những món ăn từ thịt bò có thể ở nhiều dạng khác nhau, có thể nướng, hầm, xào,… Hoặc thịt bò sạch ăn sống là một món ăn vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể. Giá cả loại thịt này cũng có nhiều khác biệt. Có những loại thịt bò quý với giá cao ngất chỉ dành cho giới thượng lưu.
Thịt bò là thịt gia súc, được phân loại là thịt đỏ. Nó có chứa hàm lượng sắt cao hơn thịt gà hoặc cá. Thịt bò có thể chế biến bằng nhiều cách khác nhau như: nướng, bít tết, hấp,… Các sản phẩm từ thịt bò rất đa dạng bao gồm thịt bò hun khói, thịt bò khô, xúc xích, giò bò…
Thịt bò tươi, nạc rất giàu vitamin và chất khoáng. Đặc biệt là sắt và kẽm. Do đó, sử dụng lượng thịt bò vừa phải có thể được khuyến nghị là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
Thịt bò bít tết
Nhắc đến những món bò phương Tây thì không thể không kể đến món bò bít tết. Đây là món ăn được hầu hết mọi người yêu thích. Điểm nổi bật của món ăn chính là miếng thịt bò được chế biến theo phương thức chiên hoặc nướng. Đi kèm với đó là một loại nước sốt với hương vị đậm đà.
Một vào loại nước sốt thích hợp cho món bò bít tết có thể kể đến như sốt Salsa Verde, sốt tiêu đen, sốt Spicy chimi churri, sốt Blue cheese, sốt Quick red wine, sốt Mushroom, sốt Cheat’s béarnaise. Món ăn này có công thức cũng không quá khó. Nên bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện tại nhà.
Thịt bò nấu tiêu đen
Đây là một trong những món bò phương Tây có cách chế biến khá đơn giản. Nếu đã từng có dịp thưởng thức qua một lần. Chắc hẳn những miếng thịt bò với hương vị đậm đà này sẽ để lại cho bạn một cảm giác khó quên.
Hương vị của những miếng thịt bò hòa quyện với hương vị của tiêu, nước sốt cà chua và một số nguyên liệu khác. Sẽ mang lại cho bạn một cảm giác vô cùng thú vị khi thưởng thức. Tại phương Tây, món ăn này thường được ăn kèm với bánh mì trong các bữa ăn.
Bò hầm nấm kiểu Pháp
Một trong những món ăn hấp dẫn được chế biến từ thịt bò và được nhiều người yêu thích trong ẩm thực phương Tây đó chính là món bò hầm kiểu Pháp. Món ăn là sự hòa quyện của các loại gia vị cùng với đó là vị ngọt của thịt bò và một số nguyên liệu khác. Tất cả làm nổi bật nên nét đặc trưng của của ẩm thực Pháp.
Để có một món bò hầm ngon đúng vị thì phần ướp thịt cần được chuẩn bị kĩ càng. Cùng với đó là việc xào rau củ cũng như thời điểm chính xác để cho rượu vang vào. Ngày nay, món ăn này đã vượt ra khỏi ranh giới của phương Tây. Để du nhập đến nhiều nơi khác nhau trên thế giới, trong đó có Việt Nam.
Được nhiều người yêu thích, bạn có thể dễ dàng bắt gặp món bò này trong những bữa tiệc của người Việt.
Bò sống Parisa
Là một trong những món ăn được tạo ra bởi những người Texas. Món thịt bò sống Parisa là món ăn được làm từ những miếng thịt bò rừng băm nhuyễn kết hợp với Cheddar. Cùng với đó là nước cốt chanh, ớt Jalapenos, bột tỏi và một số phụ gia khác.
Một điểm đặc biệt của món ăn này đó là nó được ăn kèm với bánh ngọt và bánh quy. Đối với những người chưa thưởng thức thì nó có vẻ không phù hợp. Nhưng nếu bạn có dịp thưởng thức thì dù chỉ 1 lần nó cũng sẽ khiến bạn không thể nào quên được hương vị.
Bài viết về những món ăn châu Âu nhất định phải thử: Bật mí những món ăn ngon được ưa thích ở châu Âu
Nguồn: atlasgarden.vn
