Chỉ với những nguyên liệu đơn giản là mạch nha, đường và nước cốt dừa, nhưng kẹo dừa Bến Tre lại trở thành thức quà đặc sản hút lòng người. Kẹo dừa Bến Tre hiện nay có rất nhiều loại khác nhau. Mỗi loại kẹo dừa sẽ có một hương vị nhất định, đáp ứng được nhu cầu và sở thích của khách hàng. Dưới đây là loại kẹo dừa Bến Tre được đánh giá ngon nhất, được nhiều người chọn mua. Bạn có thể tham khảo danh sách các loại kẹo dừa này để chọn được hương vị ưng ý nhất về làm quà nhé!
Quy trình làm kẹo dừa thủ công
Nguyên liệu để làm nước cốt dừa Bến Tre rất đơn giản chỉ gồm nước cốt dừa, mạch nha và đường. Tuy nhiên, để làm ra được đặc sản này lại không phải dễ. Đầu tiên, loại dừa khô làm từ cùi dừa dày, trắng, nhiều chất béo. Sau đó phải được ép để lấy nước cốt dừa.
Nước cốt dừa thu được sẽ được trộn với các nguyên liệu khác như lá dứa, cacao, sầu riêng… Để tạo thành kẹo dừa với các hương vị khác nhau, sau đó trộn với mạch nha. Theo truyền thống, hỗn hợp nước cốt dừa và mạch nha được cho vào một cái nồi lớn. Hỗn hợp nước cốt dừa và mạch nha sẽ được khuấy trên bếp cho đến khi hỗn hợp đặc lại và chuyển màu. Sau đó, đổ kẹo vào khung đã bôi trơn sẵn một lớp dầu dừa để chống dính.
Các loại kẹo dừa
Kẹo dừa được sản xuất bởi nhiều hãng kẹo, đến từ nhiều chủng loại khác nhau. Mỗi loại lại có hương vị khác nhau để du khách có thể lựa chọn. Vậy kẹo dừa Bến Tre loại nào ngon?
Kẹo nguyên chất nước cốt dừa
Với hương vị béo ngậy nguyên chất của nước cốt dừa khi không pha lẫn các mùi vị khác. Loại kẹo này khá được ưa chuộng, đặc biệt phù hợp với các khách hàng không thích mùi sâu riêng.
Kết hợp với đậu phộng
Loai kẹo dừa này đậu phộng để còn nguyên hạt tạo vị đậm đà cho viên kẹo khi bạn nhai. Loại kẹo dừa Bến Tre này cũng là một lựa chọn khá lý tưởng cho bạn nếu muốn thử các loại kẹo dừa khác nhau.
Kế hợp với sầu riêng
Sầu riêng khi kết hợp với nước cốt dừa tạo nên một hương bị béo ngậy, thơm ngon. Tạo nên loại kẹo thơm ngon, khác lạ so với các loại kẹo dừa Bến Tre khác.
Với những ai không ăn được sầu riêng thì có thể thử qua loại kẹo này để làm quen dần với mùi đặc trưng của sầu riêng. Kẹo có mùi không quá nồng như sầu riêng quả tươi, nên sẽ dễ ăn hơn rất nhiều.
Kết hợp với Cacao và cacao sầu riêng
Mùi thơm đặc trưng của cacao, đăng đắng nhẹ khi hòa cùng nước cốt dừa. Tạo nên một mùi thơm đặc trưng, tuyệt vời dành cho những khách hàng thích loại kẹo không quá ngọt. Việc kết hợp cacao thêm sầu riêng cũng tại nên loại kẹo dừa khác mới lạ. Hương vị phá cách hơn so với các loại kẹo thông thường khác.
Kết hợp với lá dứa và sầu riêng lá dứa
Vị kẹo này có hương vị của lá dứa thoang thoảng, kẹo dừa sọc, kẹo dừa xanh trắng có hương vị lá dứa nhìn rất hấp dẫn. Đây là loại kẹo được khác nhiều du khách trong và ngoài nước tìm mua về loại kẹo đặc trưng này.
Kết hợp với khoai môn và dâu tây
Màu sắc cùng hương vị của hai loại kẹo này đều được các quý cô, trẻ em yêu thích. Bạn có thể thử các loại kẹo trước khi mua để cảm nhận rõ hương vị của những loại kẹo và lựa chọn cho mình loại kẹo ưng ý nhất nhé!
Nguyên liệu
Quy trình làm kẹo dừa Bến Tre khá đơn giản, nguyên liệu chủ yếu là dừa, đường cát trắng và mạch nha được chắt lọc từ chất đường của hạt nếp khi được ủ cho lên mầm. Quan trọng ở chỗ tất cả các nguyên liệu làm kẹo dừa đều là nguyên liệu tại chỗ rất phong phú. Nhờ đó mà giá thành kẹo ở Bến Tre không cao, được khách hàng chấp nhận.
Ngày nay thì cách làm kẹo dừa cũng không có quá nhiều thay đổi. Chủ yếu là mẫu mã và mùi vị đòi hỏi phải phong phú hơn trước kia. Thóc nếp được dùng để nấu mạch nha thì phải là nếp tốt, dừa khô rám vàng mới có được hương vị đặc trưng, nước cốt có độ ngọt thanh. Đường nấu kẹo cũng phải chọn loại đường tốt, có màu vàng tươi như nghệ.
Thương hiệu làm kẹo nổi tiếng
Kẹo dừa Thanh Long – cơ sở đầu tiên
Đây là cơ sở đầu tiên ở thị xã Bến Tre sản xuất kẹo dừa. Kẹo dừa Thanh Long được chú trọng vào dây chuyền sản xuất đóng gói kẹo tự động, cải tiến mẫu mã bao bì, đa dạng hóa sản phẩm,… Được Bộ Y Tế cấp giấy chứng nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm.
Các nguyên liệu làm kẹo dừa đều sử dụng nguồn nguyên liệu từ tự nhiên. Không chỉ chiếm lĩnh thị trường trong nước, kẹo dừa Thanh Long còn được xuất khẩu sang Mỹ, Úc,…
Kẹo dừa Bến Tre Bà Hai Tỏ – có hương vị thơm ngon
Đặc sản kẹo dừa Bến Tre có vị ngọt béo từ những trái dừa ngon nhất, rỉ mạch nha ngọt thơm nhất, hòa quyện với vị sầu riêng, lá dứa, đậu phộng, sữa, khoai môn… cho khẩu vị tuyệt hảo, được nhiều du khách trong và ngoài nước tìm mua.
Kẹo dừa Hồng Vân – giữ nguyên vị truyền thống
Kẹo dừa ở đây vẫn còn giữ nguyên được hương vị truyền thống của kẹo dừa Bến Tre. Và đã có mặt ở nhiều tỉnh thành trong cả nước. Kẹo dừa Hồng Vân đã trở thành một địa chỉ được khách hàng tìm đến rất nhiều.
Khách hàng đến với kẹo dừa Hồng Vân vô cùng thích thú với hương vị kẹo dừa Bến Tre ngon đúng chuẩn, đạt chất lượng tốt. Chính vì vậy mà bạn không cần phải đi đâu xa mà có thể mua được đúng món kẹo dừa mà mình yêu thích ngay tại Hà Nội
Kẹo dừa Bến Tre không chỉ là một món chế biến để ăn chơi trong gia đình. Mà nó còn làm món quà biếu thân tình cho bạn bè, họ hàng. Với nguyên liệu khá đơn giản từ mạch nha và nước cốt dừa đã làm nên món đặc sản thú vị mà bất cứ ai đến Bến Tre cũng phải thử một lần. Kẹo dừa Bến Tre là một món quà quê hương độc đáo để giới thiệu với bạn bè khắp thế giới. Nếu có dịp đến Bến Tre thì đừng quên thử món kẹo đặc sản ở đây nhé!
Nguồn: Vntrip.vn
