Nam Định không chỉ nổi tiếng với những hình ảnh hoài cổ về những con phố cổ. Nơi đây còn nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sắc của đất nước. Cách Hà Nội không xa, mảnh đất Nam Định xinh đẹp được kỳ vọng là nơi lý tưởng để hòa mình cùng đất trời bao la vào những ngày cuối tuần và khám phá nét văn hóa đặc trưng của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Nam Định còn có một kho tàng những món ăn đặc sản nổi tiếng đồng bằng Bắc Bộ. Để những du khách đến đây khám phá và thưởng thức. Hãy cùng SKP khám phá những đặc sản của Nam Định nhé!
Bánh Gai Nam Định
Khi đã lên kế hoạch đi du lịch tại mảnh đất này, thì nhất định bạn phải thử món bánh gai này về làm quà cho người thân. Lá gai và gạo nếp là những yếu tố làm nên món bánh gai Nam Định. Du khách nào đến đây cũng muốn ăn thử. Ngoài ra, nó còn có nhân bánh được làm từ hỗn hợp đậu xanh, đậu phộng, hạt sen, cùi dừa và mè trắng.
Nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng và chế biến qua nhiều công đoạn. Sau đó đem trộn tất cả các nguyên liệu này để tạo nên hương vị truyền thống, thơm ngon khó quên. Có nhiều nơi tại Nam Định có sản xuất loại bánh này nhưng nói đến bánh gai. Nhưng không đâu ngon bằng bánh gai Bà Thị Nam Định. Bởi nét hương vị đặc trưng rất riêng quyến rũ khó quên, đây là loại bánh nổi tiếng từ những năm 1980.
Bánh xíu páo gốc từ người Hoa
Nhắc đến Nam Định mà không nói tới bánh xíu páo thì quả thực là một thiếu sót rất lớn. Được biết, bánh xíu páo có nguồn gốc từ người Hoa. Xíu páo là loại bánh có vỏ mỏng như bánh trung thu nướng nhưng mềm và thơm hơn. Nhân xíu báo gồm có thịt xá xíu, trứng, bột mì, chút mỡ heo và một số gia vị đặc trưng của người Nam Định.
Nhìn bề ngoài của chiếc bánh này bạn có thể nhầm sang chiếc bánh bao chiên nhưng thực ra không phải vậy. Từng miếng bánh xíu páo nóng hổi sau khi được chiên qua dầu nóng ăn giòn tan trong miệng. Mùi thơm của bánh quyện với mùi thơm của thịt khiến du khách khó có thể cưỡng lại được.
Phở bò Nam Định nổi tiếng cả nước
Phở bò Nam Định đã trở thành thương hiệu nổi tiếng khắp cả nước. Đi đến đâu người ta cũng có thể bắt gặp một quán phở với thương hiệu phở bò Nam Định trứ danh. Nếu phở bò Hà Nội hấp dẫn bởi phần nhìn đầy đủ nguyên liệu. Thì phở bò Nam Định hấp dẫn bởi cách chế biến nước phở và thịt bò.
Nói về công thức gia truyền nấu món phở bò Nam Định thì không có một công thức nào chung cả. Bởi vì phở bò ở đây được nấu theo công thức riêng của từng gia đình. Nhưng lại rất có sức thu hút du khách, “dễ nghiện”. Đa phần ở đây, người ta chế biến phở và nước phở theo công thức gia truyền. Bánh phở mềm mướt, nước dùng phở thanh ngọt vị xương, từng miếng thịt bò tươi ngon ko bị dai. Tất cả hòa quyện tạo thành một hương vị phở truyền thống vô cùng hấp dẫn và tuyệt vời. Phở bò Nam Định khiến du khách muốn ăn tiếp mà không muốn về.
Xôi xíu Hàng Sắt
Ghé đến mảnh đât này, nhất định bạn hãy thưởng thức một bát xôi xíu ở Hàng Sắt nhé. Nơi đây được mệnh danh là hàng xôi ngon nhất Nam Định. Xôi xíu gồm xôi trắng ăn kèm với thịt xá xíu. Xôi xíu ở đây vô cùng thơm ngon với hạt xôi tơi, nảy, thịt được kho mềm đến tan chảy cộng với nước thịt vô cùng đậm đà. Độ dẻo thơm của gạo nếp, vị bùi bùi ngọt của lạp xưởng. Thịt xá xíu cộng thêm vị cay cay, đậm đà của nước sốt. Tất cả sẽ khiến thực khách không thôi suýt xoa hương vị ngon tuyệt.
Kẹo Dồi Nam Định
Dường như kẹo dồi có bán ở khắp miền Bắc thế nhưng hiếm ai biết rằng món quà vặt này có nguồn gốc từ Nam Định. Người ta gọi đây là kẹo dồi có lẽ là do ngoại hình dễ dàng liên tưởng đến món dồi mà người miền Bắc rất yêu thích.
Nguyên liệu để làm món kẹo này gồm: lạc, đường, mạch nha, vani,… Nhưng để làm được kẹo dồi thơm ngon lại không phải là điều đơn giản. Tất cả nhờ vào sự khéo léo, tỉ mỉ của người làm kẹo.
Bánh Nhãn là đặc sản nổi tiếng
Bánh nhãn cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Nam Định mà người ta hay mang về làm quà. Nghe tên bánh nhãn chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ rằng đây là bánh được làm từ quả nhãn hay long nhãn. Thế nhưng bánh nhãn lại được làm từ loại gạo cái hoa vàng nổi tiếng tại nơi đây.
Trông có vẻ dễ làm nhưng trên thực tế để làm ra một mẻ bánh ngon tốn rất nhiều công phu. Từ gạo nếp, trứng gà, đường và mỡ heo qua bàn tay khéo léo của người chế biến. Sẽ ra những chiếc bánh tròn trịa, nhỏ xinh giống quả nhãn và có màu vàng óng.
Nguồn: 24h.com.vn
